Mazamorra de quinua con naranja: versión ultra nutritiva de la receta tradicional [VIDEO]

Todos hemos probado la tradicional mazamorra de naranja con la receta de mamá, sin embargo, gracias al sabor neutro de la quinua podrás tener un platillo aún más nutritivo.

¿Qué propiedades posee la quinua?

Gracias a sus grandes propiedades alimenticias y sabor neutro se pueden preparar numerosos platillos dulces y salados como un rico zambito de quinua, quinua atamalada con lomito o un clásico ponche de quinua carretillero. ¡Es uno de los cereales andinos más recomendados por los nutricionistas es la quinua!

(Foto/redagricola)

Consumir quinua dos veces por semana ayuda a prevenir enfermedades degenerativas como cáncer de colon, diabetes y males cardiovasculares, aseguraron especialistas del Instituto Nacional de Salud para el Andina.

Posee un alto nivel de proteínas, puede contener hasta un 23%. Está compuesta por: minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina) y fósforo.

Es rica en aminoácidos, que influyen en el desarrollo cerebral. ​Su contenido en grasa es rico en Omega 6.

Aprovecha estas propiedades y más a través de la o mazamorra de quinua y naranja. ¡Esta es la receta!

Ingredientes

1 taza de quinua en grano

2 tazas de arroz

2 tazas de jugo de naranja

1/2 taza de azúcar

canela molida al gusto y anis en grano al gusto

3 tazas de agua 

¿Cómo preparar mazamorra de quinua con naranja?

Cocer bien la quinua y el arroz por separado, luego mezclarlos y estrujarlos con una espátula de madera.

Hervir en una olla el anís y el azúcar durante 5 minutos, agregar la quinua y el arroz, revolver constantemente para que no se peguen.

Al final añadir el jugo de naranja y dar un hervor por 5 minutos.

Servir caliente adornado con canela molida.

(Receta de entrecuchara.blogspot)

¿Cómo preparar zambito de quinua?

Si te quedaste con ganas de más, mira este vídeo y aprende otra receta a base de quinua y chancaca. 

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