Aplaca el frío gracias a la receta original del caldo de gallina peruano [VIDEO]
Receta original del plato bandera del Perú. No necesitarás ser una experta en cocina para lograrlo.
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Los días se tornan nublados y el sol parece despedirse aunque por instantes sale a saludar. Si estás pensando qué cocinar o en búsqueda de un plato sustancioso que amortigüe el frío, una sopa de morón o sopa menestrón son una excelente alternativa.
Sin embargo, el caldo de gallina es un potaje emblemático para los peruanos ya que se le ha atribuido propiedades sanadoras. Seguramente habrás escuchado que tomarse uno de estos para reponerse luego de una fiesta o mala noche es perfecto.
¿Qué beneficios tiene el caldo de gallina?
En ese sentido, el caldo de gallina contiene altas cantidades de fósforo, un mineral que promueve el buen funcionamiento del riñon y es capaz de reponer los nutrientes que se pierden cuando uno se deshidrata.
Además, posee un valor nutricional por contener vitaminas A, B6, C y D, además de calcio, hierro y proteínas.
(Foto/A comer)
Aprovecha todos esos beneficios y aplaca el frío de estos días gracias a la sustancia de sus ingredientes. ¡Te compartimos la receta!
Ingredientes para caldo de gallina
Agua
4 presas de gallina
1 rama de orégano
2 ramas de apio
2 trozos de kion
Sal a gusto
1/4 de kilo de fideos gruesos
3 unidades de papa amarilla
4 unidades de huevo duro
Cebolla china a gusto
¿Cómo preparar caldo de gallina peruano?
1. Colocar el agua en una olla.
2. Añadir las presas de gallina.
3. Agregar el orégano, apio, kion y sal.
4. Remover.
5. Tapar y dejar hervir de 15 a 20 minutos.
6. Añadir los fideos gruesos.
7. Mover.
8. Dejar cocinar por unos 10 minutos.
9. Añadir la papa amarilla.
10. Dejar cocinar unos 10 minutos.
11. Servir.
12. Agregar un huevo sancochado.
13. ¡Disfrutar!
Tips de cocina
Puedes acompañar tu caldo de gallina con cebolla china, ají y limón.