Los vegetales verdes juegan un rol fundamental a la hora de mejorar tu salud, pues contienen una cantidad importante de hierro, vitaminas del grupo B, vitaminas A, C y K, ácido fólico y calcio.
Gracias a las vitaminas que contienen, son beneficiosos para el cuidado de la vista, y ayudan a mantener en buen estado nuestra piel, uñas, cabello, y dientes.
Asimismo, contienen antioxidantes y ayudan a fortalecer nuestros huesos. Además, son bajos en calorías y contienen fibra, lo que favorece una buena digestión.
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Por ello, la nutricionista Talía Pinto, miembro del Consejo Consultor de Herbalife Nutrition, comparte algunas ideas para incluir estos vegetales en nuestras tres comidas de forma fácil y deliciosa.
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Incluye estos vegetales en tus huevos revueltos o en tus tortillas. Puedes agregar espinaca, acelga o arúgula en trozos pequeños.
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También puedes probar agregando un poco en tus jugos de frutas. Por ejemplo, mezcla en la licuadora kiwi, lechuga y espinaca, o piña, lechuga y brócoli. Si deseas, endulza con miel.
Prepara una crema de espárragos o brócoli. Para ello, cocina las verduras en agua el tiempo que requieran, luego licúalas con un poco del agua de cocción y los condimentos que desees.
Otra gran opción es agregar estas verduras en tus acompañamientos. Por ejemplo, prueba preparando un arroz con alverjitas, o añade estos vegetales a tus ensaladas clásicas para hacerlas más atractivas.
Haz un pastel de acelga, alcachofa o espinaca. Es una comida ligera, práctica y se acompaña muy bien con una ensalada fresca.
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Si deseas restarle calorías, puedes evitar utilizar masa para preparar estos pasteles. También puedes hacer torrejitas de atún mezclado con vegetales verdes.
