No necesitas ser esclavas de la cocina para que prepares una rica receta. La gastronomía mundial trae tantas innovaciones que ahora podemos hacer un almuerzo en 25 minutos y lo mejor será que nuestra familia lo disfrutará.
Por eso, cuando tengas flojera y, además, poco tiempo no hay mejor receta para este momento que unas croquetas de arroz con queso y ensalada de palta.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- ½ cucharada de aceite
- 2 dientes de ajo picado
- 4 tazas de agua
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de orégano molido
- ½ taza de queso mozzarella
- 10 cubos de queso mozzarella
- 1 huevo batido
- Pan rallado
- Aceite para freír
- Lechuga
- Zanahoria rayada
- 1 palta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 limones
Preparación
En una olla coloca el aceite y los dos dientes de ajo picado. Cuando esté dorado añade las dos tazas de arroz con las cuatro tazas de agua y sal a gusto.
Debes dejarlo cocinarse a fuego lento por 15 minutos. Una vez que esté listo, colócalo en otro recipiente y agrega la pimienta negra, el orégano molido y la media taza de queso mozzarella.
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Cuando ya esté listo la preparación, con tu mano arma pequeñas bolitas y en el centro coloca un cubo de queso mozzarella.
Luego pásalos por un huevo batido y ponlo encima del pan rallado, para que los frías hasta que se doren y estén listos para comer.
Para la ensalada, solo necesitas picar la lechuga, agregarle la zanahoria rallada y la palta. Lo condimentas con sal un poquito de pimienta negra, el jugo del limón y un chorrito de aceite de oliva. Y ¡listo!