¡Fin de la discusión! Hallan documentos históricos que confirman que pisco es PERUANO
Nuevos documentos descubiertos en el Archivo General de la Nación revelan que la producción de pisco se remonta a 1583 en el Virreinato del Perú.
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El Archivo General de la Nación ha hecho un importante hallazgo al descubrir documentos históricos que respaldan el origen peruano del pisco, refutando así afirmaciones que lo atribuían a Chile. Estos documentos, fechados entre 1583 y 1587 durante el surgimiento del Virreinato del Perú, detallan cómo tanto indígenas como españoles elaboraban esta bebida en el territorio peruano.
Según lo revelado por la directora del Archivo General de la Nación, Ruth Borges, en una entrevista con Canal N, en aquellos tiempos el pisco era conocido como aguardiente y era disfrutado por los habitantes de la región. Borges expresó su orgullo al confirmar que estos documentos históricos demuestran el origen peruano de esta bebida emblemática.
La documentación descubierta data del periodo colonial, cuando Perú estaba bajo dominio español, y detalla minuciosamente cómo se producía el pisco por parte de los antiguos peruanos, así como las diversas estrategias comerciales utilizadas para su distribución y venta.
Fabricación del pisco data desde 1583 en el Perú
“Esta documentación es de Ica y demuestra de esta manera que el aguardiante (Pisco) ya se fabricaba en el Perú, no solamente en Ica, sino también en otras partes; pero estos documentos nos demuestran que desde 1583 ya había parras, trabajos hechos tanto por indígenas como por españoles en la fabricación del aguardiente", manifestó Ruth Borges.
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¿Cuál es la información clave del documento que confirma el origen peruano del pisco?
El documento en cuestión, fechado el 18 de noviembre de 1587, narra un conflicto legal entre dos comerciantes de Ica.
“Manuel de Azante y Jorge Capelo residentes en la Villa tuvieron pleito por una compañía acordada entre ellos, motivo por el cual Jorge Capelo solicitó la devolución de su caldera y otros productos que había entregado en favor de la compañía, mientras que Manuel de Azante solicitó a Jorge Capelo, mucha cantidad de aguardiente y vino que le había proporcionado con el mismo fin. Villa de Valverde (Ica)", se indica en el escrito.