El INEI informó que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de Lima Metropolitana aumentó debido a la variación anual correspondiente del periodo julio 2020-junio 2021, el cual llegó a 3,25% con una tasa promedio mensual de 0.27%. En consecuencia, tres grandes grupos de consumo registraron un mayor dinamismo en sus precios.
Entre ellos están los Alimentos y Bebidas, Alquiler de Vivienda, Combustibles y Electricidad, y Transportes y Comunicaciones. El alza en el precio de los productos se registró desde el pasado mes de junio, de acuerdo al reporte del INEI.
El pasado mes de junio, 333 productos de la canasta básica familiar aumentaron su precio. Entre ellos encontramos los Alimentos y Bebidas, los cuales, según datos del INE, registraron el mayor incremento con 0.79%. Esto se debe al aumento en los precios de productos agroindustriales como el aceite vegetal envasado. Otros productos como la margarina y la mantequilla también fueron afectadas por el alza.
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El aumento en el precio del pescado se debe a los menores ingresos de estos productos en el mercado local, entre ellos encontramos al bonito, lisa, perico, cabrilla, cojinova, tollo, pampanito y choros.
Por otro lado, debido al comportamiento del precio internacional del trigo y el aumento en el tipo de cambio, los productos farináceos han destacado por el aumento en el pan integral, francés, yema, ciabatta. Además, los fideos secos como la pasta corta y pasta larga también se vieron afectados.
Las carnes son un producto esencial en la canasta básica familiar, los cuales presentaron un aumento a causa del precio del maíz amarillo duro importado. Entre las carnes de ave que aumentaron su precio se encuentran la pechuga, la pierna, pollo eviscerado, menudencia de pollo y gallina.
A través de redes sociales, miles de peruanos se manifestaron por al alza del aceite vegetal que Alicorp viene incrementando semana a semana. Desde twitter, los usuarios mencionaron que hace unos meses el producto costaba S/6.50 el litro. Actualmente, el aceite vegetal PRIMOR de un litro cuesta S/11.60, mientras que la botella de 1L de PRIMOR Premium tiene un valor de S/ 12.10; ambos en supermercados.
El aumento en el precio del aceite vegetal se debe al aumento del 7.3% en el insumo importado, es decir el aceite crudo de soya, y el aumento del dólar en los últimos meses. La usuaria de Tik Tok @danaksantamaria explicó a los usuarios de la plataforma que el aumento se debe al alza en el costo de producción y el precio del dólar en el Perú.
Según explica la usuaria de TikTok, el alza también respondería a la escasez a nivel mundial del producto, debido que “más del 90% del aceite de girasol se produce en Ucrania, Rusia y en la Unión Europea, quienes consumen más del 75% de la oferta”.
“Hay una crisis global del aceite, lo que ha causado la subida del aceite”, enfatiza Dana.
El aumento del dólar en los últimos meses afectaría a los productos de primera necesidad, sin embargo, hay una explicación para ello. “Mientras que a nosotros nos cobran los productos en soles, la mayor parte de las empresas hacen sus pagos en dólares, para que el producto llegue a un puerto se tiene que pagar en dólares. Una vez llega al Perú, hay que desaduanarlo y también se paga en dólares”, comenta la usuaria. Todo este aumento en la producción finalmente se ve reflejado en el costo del producto en los abastecimientos.
Recordemos que el dólar se encuentra en alza desde las últimas semanas, hoy, 9 de julio, el dólar mantiene una cotización de S/ 3.96. Asimismo, el Banco Central de Reserva (BCR) intervino en el mercado con la venta de US$ 80 millones para evitar una mayor alza en el tipo de cambio.
