Aspan: Precio del pan se elevó un 13% en los últimos meses y podría seguir incrementándose
Panaderos consideran que el valor del producto debería haber tenido una mayor alza, pero que esta se ha visto frenada ante la alta competencia en el mercado.
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En varios distritos ya es notorio el incremento del precio del pan, pues en algunas zonas se pueden adquirir solo 4 unidades por un sol, mientras que, en San Miguel, Magdalena, Pueblo Libre y Jesús María, con ese monto apenas y se pueden comprar 3 panes. La diferencia es hasta de un 50% en comparación a lo que se podía adquirir meses atrás.
Como si fuera poco afrontar los precios elevados del pollo, arroz, azúcar y aceite, ahora las amas de casa sufren la noticia del alza del precio del pan. Ante ello, los panaderos consideran que el valor del producto debería haber tenido un mayor incremento, pero que esta se ha visto frenada ante la alta competencia en el mercado.
Es una noticia para no creer, pero lamentablemente está confirmada, el precio del pan se ha elevado un 13% en los últimos 3 meses debido al alza del dólar y la subida de las tarifas eléctricas, según datos del INEI citados por la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan).
El presidente de Aspan, Pío Pantoja, aseguró que dicha alza del producto “no representa lo que en realidad debería subir” dado que la estructura de costos de las empresas del sector ha sido afectada el último año entre 65% y 70%.
“Aquellas panaderías que vendían pan a través de las bodegas o a través de los triciclos, ya están dejando de hacerlo porque es imposible vender a un precio que nosotros no podemos actualizar porque nosotros no somos como los que venden pollo o combustible”, declaró Pantoja a RPP.
También señaló, que apenas sube el pollo o el combustible, inmediatamente cualquier rubro actualiza el precio, sin embargo, los panaderos no pueden hacer eso porque son demasiados a nivel nacional y hay demasiada competencia.
Según informa Pío Pantoja, el tipo de cambio actualmente se cotiza por encima de los S/ 4 tanto en el mercado interbancario como en el paralelo, mientras que las tarifas eléctricas han tenido un incremento de 3.45% para los consumidores residenciales y 3.92% para los industriales y comerciales, donde se incluyen a las panaderías.
Del mismo modo, resaltó que, de 16,600 panaderías a nivel nacional, aproximadamente 4,000 ya cerraron o están por cerrar. Pantoja sugirió a las panaderías que aumenten su ticket de venta a través del comercio de pan por kilo, mayores embutidos o la elaboración de algunos pasteles para compensar los nuevos gastos que deben afrontar.
