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12 Nov 2020 | 11:59 h

"Fetuchini Lapadula", el nuevo plato para el delantero de la Selección Peruana

Gianluca Lapadula es la nueva sensación tanto en el fútbol, como en la cocina peruana.

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    Luego de las lesiones de Paolo Guerrero y Jefferson Farfán el entrenador de la selección peruana, Ricardo Gareca, tomó la decisión de llamar al ítalo-peruano, Gianluca Lapadula.

    La inesperada convocatoria ha causado sensación tanto en el fútbol como en la cocina peruana.

    Gianluca Lapadula ha sido la inspiración para varios empresarios, y el rubro gastronómico no es la excepción, donde un restaurante fiel a su estilo ha creado un innovador plato de comida con su nombre.

    ¿Gianluca Lapadula es peruano?

    Gianluca Lapadula cuenta con doble nacionalidad, es decir, es ítalo-peruano; siendo esto último gracias a su madre.

    En ese sentido, durante las últimas semana el delantero obtuvo su DNI luego de las gestiones respectivas, quedando habilitado para ser convocado a la selección.

    Fetuchini Lapadula

    Un reconocido restaurante introdujo a su carta de presentación el "Fetuchini Lapadula" que además de llevar el nombre en honor al atacante, consiste en trozos de pescado combinados con otros ingredientes y acompañado con fideos en salsa a la huancaína. 

    Si tú también quieres aprender a preparar un platillo inspirado en el nuevo delantero, te compartimos la receta de otro platillo buenazo que seguro hará que Lapadula no extrañe Italia: fetuccini a la huancaína con lomo saltado.

    Porciones

    8 porciones

    Ingredientes

    3  ají amarillo sin venas ni pepas en trozos o pasta de ají -2 cucharadas-

    1/2 taza aceite vegetal

    250 gr queso fresco en trozos

    5 galletas de soda

    1 tarro de leche evaporada

    1 kilo fetuccini o algún tallarín grueso

    1/4 taza aceite de oliva

    6 cucharadas queso parmesano

    sal y pimienta

    Para la carne:

    1 kilo punta picana picado en tiras de 2 cm

    1 cebolla en tiras gruesas

    1/2 cucharadita de azúcar

    2 cucharadas de de vinagre de vino

    1/2 taza soya

    3 tomates sin pepas en tiras gruesas

    1/4 cucharada orégano fresco

    3 cucharadas de cilantro picado

    Preparación

    1. Corte la carne y agregue la media taza de salsa de soya por unos 10 minutos.

    2. Hervir el ají –en agua fría, cuando hierva sacar el agua y volver a hervir con agua fría.

    3. Licúe el ají amarillo con un cuarto de taza de aceite. Añadir el queso fresco, las galletas y un tarro de leche evaporada, y vuelva a licúe hasta obtener una crema espesa –si la quieres más picante le pones más crema de ají-. Sazone con sal.

    4. Aparte, calentar en una sartén a fuego alto dos cucharadas de aceite  y dorar la carne. Retirar en un bol. Fría en la misma sartén la cebolla, sal y pimienta. Añada el vinagre y cocinar durante tres minutos.

    5. Agregar el tomate durante tres minutos más. Añadir una cucharada de azúcar, cocinar por unos minutos. Agregar la carne, sazonar con el orégano y sal. Y termine con las tres cuchadas de culantro.

    6. Hervir los fetuccini en una olla hasta que estén aldente. Cuelelos. Mezcle en una olla a fuego bajo, los fetuccini y la salsa huancaína.7. Sirva los fetuccini a la huancaína, acomode encima el lomo y su salsa, esparza el queso parmesano.

    Tiempo de preparación

    1 hora