"Fetuchini Lapadula", el nuevo plato para el delantero de la Selección Peruana

Luego de las lesiones de Paolo Guerrero y Jefferson Farfán el entrenador de la selección peruana, Ricardo Gareca, tomó la decisión de llamar al ítalo-peruano, Gianluca Lapadula.

La inesperada convocatoria ha causado sensación tanto en el fútbol como en la cocina peruana.

Gianluca Lapadula ha sido la inspiración para varios empresarios, y el rubro gastronómico no es la excepción, donde un restaurante fiel a su estilo ha creado un innovador plato de comida con su nombre.

¿Gianluca Lapadula es peruano?

Gianluca Lapadula cuenta con doble nacionalidad, es decir, es ítalo-peruano; siendo esto último gracias a su madre.

En ese sentido, durante las últimas semana el delantero obtuvo su DNI luego de las gestiones respectivas, quedando habilitado para ser convocado a la selección.

Fetuchini Lapadula

Un reconocido restaurante introdujo a su carta de presentación el "Fetuchini Lapadula" que además de llevar el nombre en honor al atacante, consiste en trozos de pescado combinados con otros ingredientes y acompañado con fideos en salsa a la huancaína. 

Si tú también quieres aprender a preparar un platillo inspirado en el nuevo delantero, te compartimos la receta de otro platillo buenazo que seguro hará que Lapadula no extrañe Italia: fetuccini a la huancaína con lomo saltado.

Porciones

8 porciones

Ingredientes

3  ají amarillo sin venas ni pepas en trozos o pasta de ají -2 cucharadas-

1/2 taza aceite vegetal

250 gr queso fresco en trozos

5 galletas de soda

1 tarro de leche evaporada

1 kilo fetuccini o algún tallarín grueso

1/4 taza aceite de oliva

6 cucharadas queso parmesano

sal y pimienta

Para la carne:

1 kilo punta picana picado en tiras de 2 cm

1 cebolla en tiras gruesas

1/2 cucharadita de azúcar

2 cucharadas de de vinagre de vino

1/2 taza soya

3 tomates sin pepas en tiras gruesas

1/4 cucharada orégano fresco

3 cucharadas de cilantro picado

Preparación

1. Corte la carne y agregue la media taza de salsa de soya por unos 10 minutos.

2. Hervir el ají –en agua fría, cuando hierva sacar el agua y volver a hervir con agua fría.

3. Licúe el ají amarillo con un cuarto de taza de aceite. Añadir el queso fresco, las galletas y un tarro de leche evaporada, y vuelva a licúe hasta obtener una crema espesa –si la quieres más picante le pones más crema de ají-. Sazone con sal.

4. Aparte, calentar en una sartén a fuego alto dos cucharadas de aceite  y dorar la carne. Retirar en un bol. Fría en la misma sartén la cebolla, sal y pimienta. Añada el vinagre y cocinar durante tres minutos.

5. Agregar el tomate durante tres minutos más. Añadir una cucharada de azúcar, cocinar por unos minutos. Agregar la carne, sazonar con el orégano y sal. Y termine con las tres cuchadas de culantro.

6. Hervir los fetuccini en una olla hasta que estén aldente. Cuelelos. Mezcle en una olla a fuego bajo, los fetuccini y la salsa huancaína.7. Sirva los fetuccini a la huancaína, acomode encima el lomo y su salsa, esparza el queso parmesano.

Tiempo de preparación

1 hora

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