Un clásico de las familias peruanas. ¿Quién no ha saboreado en su infancia una tradicional papilla de camote prensado con leche?
Este dulce natural es un infaltable en tu lista de recetas ya que además de tener un exquisito sabor, no lleva azúcar y cuenta con grandes propiedades alimenticias.
El camote es una gran fuente de vitamina A, además de B6 y potasio. Le debe su característico color anaranjado a los betacarotenos, cuyas propiedades ayudan a cuidar el sistema inmunológico, así como a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.
(Foto/selektamarket)
En las siguientes líneas te enseñamos cómo prepararlo. ¡Atenta y toma nota!
5 camotes
Canela y clavo de olor
Agua hervida
Leche evaporada
Canela molida
Primero sancochar los 5 camotes .
Luego que está sancochado el camote aplastarlo con un tenedor y poner en la olla con agua, canela, clavo de olor.
Una vez que está hirviendo y se disolvió el camote, agregar la leche hasta que se haga una crema.
Servir el dulce de camote con leche y agregar la canela en polvo al momento de servir.
Dato: en Perú puedes conseguir camote Jonathan ya que se caracteriza por ser dulce y no tener las incómodas raíces. ¡Tu papilla saldrá estupenda!
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