16 Mar 2025 | 13:08 h

Así se prepara el verdadero ‘jugo especial’ peruano como en las juguerías

Descubre cómo preparar el auténtico ‘jugo especial’ peruano con la receta tradicional de las juguerías. Una combinación deliciosa y nutritiva para empezar el día con energía.

Jugo especial.

El 'jugo especial' es una bebida emblemática en las juguerías peruanas, reconocida por su sabor inigualable y su alto valor nutritivo. Esta deliciosa mezcla de frutas y otros ingredientes es una opción popular en los desayunos y meriendas de muchos peruanos.

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¿Cómo se prepara el jugo especial?

Ingredientes clave del 'jugo especial' peruano

Para preparar un auténtico 'jugo especial' al estilo de las juguerías peruanas, necesitarás:

Papaya: Aporta una textura suave y es rica en vitaminas A y C.
Plátano: Añade dulzura natural y potasio.
Fresas: Contribuyen con antioxidantes y un toque ácido.
Piña: Ofrece frescura y enzimas digestivas.
Leche fresca: Proporciona cremosidad y calcio.
Huevo: Enriquece la bebida con proteínas.
Miel o algarrobina: Endulzantes naturales que realzan el sabor y aportan nutrientes adicionales.
Esencia de vainilla: Añade un aroma agradable.
Canela en polvo: Brinda un toque especiado y beneficios para la salud.

Esta combinación de ingredientes no solo garantiza un sabor delicioso, sino que también ofrece múltiples beneficios nutricionales, convirtiendo al 'jugo especial' en una opción saludable para comenzar el día.

Preparación paso a paso

Preparar las frutas: Pela y corta la papaya, el plátano y la piña en trozos manejables. Lava bien las fresas y retira las hojas.
Licuar los ingredientes: Coloca todas las frutas en una licuadora junto con la leche fresca, el huevo, la miel o algarrobina, la esencia de vainilla y una pizca de canela en polvo.
Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea: Licúa a velocidad media-alta hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla sea suave.
Servir inmediatamente: Vierte el jugo en vasos y sírvelo de inmediato para disfrutar de su frescura y sabor óptimos.

Este proceso sencillo te permitirá disfrutar en casa de un 'jugo especial' tan delicioso como el de las mejores juguerías peruanas.

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Variaciones y consejos

Sustituciones: Si lo prefieres, puedes reemplazar la leche de vaca por leche vegetal, como la de almendra o avena, para una versión vegana o libre de lactosa.
Endulzantes: La miel y la algarrobina son opciones tradicionales, pero también puedes utilizar otros endulzantes naturales según tu gusto.
Consistencia: Ajusta la cantidad de leche para obtener la textura deseada; más leche hará el jugo más líquido, mientras que menos leche lo hará más espeso.

Preparar este jugo en casa no solo te permite disfrutar de una bebida deliciosa, sino que también te brinda la oportunidad de personalizarla según tus preferencias y necesidades dietéticas.

El 'jugo especial' es más que una simple bebida; es una tradición que refleja la riqueza y diversidad de la gastronomía peruana. Al prepararlo, no solo disfrutas de una combinación única de sabores, sino que también te conectas con una parte esencial de la cultura del país.