La ensaladaCésar, un clásico de la gastronomía internacional, combina sencillez y sabor en un plato que ha trascendido fronteras. Su origen se remonta a 1924 en Tijuana, México, donde el chef italiano Cesare Cardini la creó con ingredientes disponibles en su cocina.
Preparar los crutones: Cortar pan en cubos, rociar con aceite de oliva y tostar hasta que estén dorados.
Lavar y secar la lechuga: Es fundamental para mantener su textura crujiente.
Elaborar el aderezo: Mezclar ajo picado, anchoas trituradas, yema de huevo, jugo de limón, salsa Worcestershire y aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea.
Ensamblar la ensalada: Combinar la lechuga con el aderezo, agregar los crutones y espolvorear con queso parmesano rallado.
