Este es el UTENSILIO DE COCINA que todos los peruanos usan y es CANCERÍGENO, según la Organización Mundial de la Salud
Es fundamental ser conscientes de los riesgos potenciales que conllevan los productos que utilizamos en la cocina y tomar decisiones informadas para proteger nuestra salud y la de nuestras familias.
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En la vida cotidiana de la cocina, hay utensilios que se han vuelto esenciales. No obstante, no todo lo que utilizamos en este espacio es seguro. De hecho, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), existe un sartén en particular que podría estar poniendo en peligro tu salud.
Este sartén contiene perfluorooctanoico (PFOA), un compuesto que la OMS ha clasificado como posiblemente cancerígeno para los humanos. Este material, presente en muchos sartenes antiadherentes, se utiliza ampliamente en hogares, pero su uso podría tener graves implicaciones para la salud.
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¿Por qué es tan peligroso el PFOA?
El PFOA, un compuesto químico perteneciente a la familia de los perfluoroalquilos, es conocido como un "químico eterno" debido a su capacidad de persistir tanto en el medio ambiente como en el cuerpo humano. Este compuesto no solo se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer, sino también con diversos problemas de salud, tales como:
- Efectos negativos en el desarrollo: investigaciones en animales han mostrado que la exposición al PFOA puede afectar el desarrollo de los sistemas reproductivo e inmune.
- Daños en el hígado y los riñones: estudios han revelado que el PFOA puede causar daños en órganos vitales como el hígado y los riñones.
- Alteraciones metabólicas: según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el PFOA puede interferir en el metabolismo de los ácidos grasos, afectando el equilibrio de los lípidos y las lipoproteínas en el cuerpo.
¿Cómo saber si tu sartén tiene PFOA?
Desde julio de 2020, la Unión Europea ha prohibido el uso de PFOA en productos de cocina. No obstante, muchas sartenes antiadherentes presentes en los hogares podrían seguir conteniendo este compuesto si fueron fabricadas antes de esa fecha.
Para verificar si tu sartén es segura, revisa las etiquetas del empaque o el propio utensilio en busca de la indicación "sin PFOA". Aunque numerosos fabricantes han dejado de utilizar este químico, es esencial estar informado y tomar las medidas necesarias para resguardar tu salud.