Brunch de Verano con Pancakes “Melocotones incrustados con crema”
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¿Aburridas de las recetas tradicionales? Los simples pancakes con miel o chocolate sobre ellos, se ven tentadores, pero en verano, siempre queremos algo más rico y llamativo, que tenga color y crujan a la hora de morderlos.
Para comenzar nuestras mañanas de verano con más energía para explotar de diversión en la Playa, te daremos el mejor de los brunch de pancakes y fruta, especiales de la temporada.
Te daremos la receta básica y luego comenzaremos con la receta.
INGREDIENTES: Masa para PANCAKES INGLESES
250gr de harina
1cda de bicarbonato de sodio
6 huevos grandes
2cda mantequilla derretida
300cc leche
lograr la masa:
Mezclar todos los ingredientes, hasta tener una jalea sin grumos.
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RECETA
“MELOCOTONES INCRUSTADOS CON CREMA”
INGREDIENTES:
MELOCONES o fruta redonda de estación.
FRUTILLAS, como: fresas, blue berrys, frambuesas y zarzamoras.
AZÚCAR EN POLVO.
PREPARACIÓN.
- CORTAR en rodajas la fruta de estación, en este caso los MELOCOTONES.
- COLOCAR en una sartén caliente, un chorrito de aceite, para FREÍR los pancakes
- PONER a freír porciones de masa, del tamaño de una posa vaso o un poco más grande que una rodaja de la fruta que comeremos.
- INCRUSTAR la rodaja de fruta en la masa que esta suave, una vez incrustada, voltear el pancake para que caramelice el dulce del melocotón con el calor de la sartén.
- Una vez dorada, RETIRAR al plato.
EMPLATANDO:
- COLOCAR en un plato una torre de 3 ó 4 panecillos de fruta.
- ADORNAR con crema batida, manjar o crema inglesa.
- ACOMPAÑAR el plato, con frutillas, rojas, negras, azules o moradas
- ESPOLVOREAR azúcar impalpable.
Sírvelos en el desayuno, con un vaso de zumo de naranja o un vaso de leche fresca helada. Será un entremés bastante saludable y tus chiquitos lo adorarán, porque tiene una mezcla de fritura, dulce cocido, dulce de frutas pequeñas y cremas dulces. Refrescante y con bastante calcio.
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