Día del Niño: dos desayunos ricos y saludables para los engreídos de la casa

Se acerca el ‘Día del Niño’, y muchos papás están pensando en cómo engreír a sus pequeños. Así que es momento de hacer volar nuestra imaginación para preparar algo rico y nutritivo sin salir de casa.

Al respecto, Fabiolla Peñaflor de Mamá Limonada nos propone dos desayunos muy ricos y nutritivos para que tu pequeño lo disfrute al máximo: ‘Smothie de frutos rojos con Pan de Plátano' y ‘Overnigth con mordiscos de plátano’.

Smothie de frutos rojos con Pan de Plátano

Ingredientes para el pan de plátano:

3 huevos

2 plátanos de seda bien maduros

1 taza de harina de avena o avena molida

1 sobrecito chico de polvo para hornear (20gramos)

3 cucharadas de AOVE (aceite de oliva extra virgen)

1 cucharada de mantequilla de maní (opcional)

Canela molida al gusto

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados centígrados por 15 minutos

Mezclar con un tenedor los 3 huevos y añadir el aceite de oliva y el plátano aplastado con un tenedor. Integrar.

Añade a la mezcla la mantequilla de maní. Reserva.

En otro recipiente mezclamos la harina, el polvo para hornear y la canela al gusto.

Verter poco a poco los ingredientes secos en la mezcla líquida. Vamos moviendo.

Engrasamos con AOVE un molde chico y si tu molde es de silicona no necesitan engrasarlo. Vertemos la mezcla y lo llevamos al horno.

Ingredientes para el smothie de frutos rojos

Ingredientes:

1/3 plátano de seda (banano)

1/4 taza de arándanos

1/2 taza de leche entera de vaca (fresca UHT, no es recomendable la evaporada)

1 cucharada de mantequilla de almendras o de maní.

Preparación:

Procesamos todo en la licuadora y listo.

Dato importante:

-  Recuerden que la leche de vaca se introduce a partir de los 12 meses nunca antes.

- Si tu bebé tiene más de 12 meses y toma leche Materna no te estreses no necesitas obligarlo a tomar leche de vaca.

Overnight con mordiscos de plátano

Ingredientes para overnight / Para bebés menores a 6 meses

¼ taza de avena

½ taza de leche materna, bebida vegetal de avena o almendras o agua

1 cucharada de chia

½ plátano hecho puré o ¼ taza de fresas picadas en trocitos o 1/4 taza de mango hecho puré

Toppings opcionales: kiwicha pop, frutas en trozos pequeños.

Para bebés mayores de 12 meses

¼ taza de avena

½ taza de leche entera de vaca

1 cucharada de mantequilla de maní

Toppings opcionales: kiwicha pop, frutas en trozos pequeños.

Preparación:

Mezclamos en un recipiente todos los ingredientes y la dejamos reposar toda la noche en la refrigeradora.

Dato importante:

- Ambas recetas puedes guardarlas en la refrigeradora hasta por 3 días.

Ingredientes para mordiscos de plátano:

1 plátano mediano

1 huevo

3 cucharadas de leche 

1 cucharada de mantequilla de maní

1/3 harina de avena

Canela al gusto

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes menos el plátano. Reservamos esta mezcla.

Cortamos en rodajas en plátano y lo bañamos con la mezcla anterior.

Doramos cada rodaja de plátano a fuego bajo en una sartén caliente con unas gotas de aceite de oliva extra Virgen y listo!

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