Mini pay de manzana con canela: el bocadillo preferido de grandes y chicos
Recetafácil y rápida. Prepara la versión mini del tradicional pay de manzana.
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Engríe tu paladar gracias a esta sencilla receta del mini pay de manzana y canela. ¡No necesitas ser una experta en la cocina para preparar este bocadillo!
(Foto/sandra.mata)
Lo mejor es que para su cocción requiere menos tiempo que el tradicional pay por lo que podrás saciar ese antojito al toque.
En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar paso a paso esta receta. ¡Atenta y toma nota!
Ingredientes
1 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela
1/2 cucharaditas de sal
1 taza de mantequilla
1/2 tazas de azúcar mascabado
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla líquida
3 tazas de avena
5 manzanas granny smith, peladas y cortadas en cubos, para el relleno
1 cucharada de jugo de limón, para el relleno
1/2 tazas de azúcar mascabado, para el relleno
1/4 tazas de fécula de maiz, para el relleno
1 cucharadita de canela, para el relleno
1 pizca de nuez moscada, para el relleno
1 pizca de sal, para el relleno
2 tazas de agua, para el relleno
2 cucharadas de azúcar glass, para decorar
Preparación
Precalienta el horno a 180°C, engrasa y enharina un molde para cupcakes.
En un bowl mediano, combina la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Reserva.
Acrema la mantequilla en la batidora junto con el azúcar. Agrega los huevos uno a uno y la vainilla sin dejar de batir.
Agrega los polvos y la avena poco a poco y bate hasta incorporar.
Vierte la mezcla en el molde para cupcakes y cubre por completo para formar una base. Congela alrededor de 20 minutos.
Hornea las bases de avena por 15 minutos o hasta que estén doraditas. Enfría y desmolda.
Para el relleno, combina las manzanas con el jugo de limón. En un bowl a parte, combina los secos.
En un sartén profundo, calienta el agua y agrega los polvos y las manzanas. Cocina alrededor de 15 minutos a fuego bajo hasta que las manzanas estén cocidas y suaves.
Rellena las bases de avena con las manzanas y decora con azúcar glass.
(Receta de Kiwilimón)
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