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20 Sep 2020 | 18:17 h

Mini pay de manzana con canela: el bocadillo preferido de grandes y chicos

Recetafácil y rápida. Prepara la versión mini del tradicional pay de manzana.

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    Engríe tu paladar gracias a esta sencilla receta del mini pay de manzana y canela. ¡No necesitas ser una experta en la cocina para preparar este bocadillo!

    (Foto/sandra.mata)

    Lo mejor es que para su cocción requiere menos tiempo que el tradicional pay por lo que podrás saciar ese antojito al toque.

    En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar paso a paso esta receta. ¡Atenta y toma nota!

    Ingredientes

    1 1/2 tazas de harina

    1 cucharadita de bicarbonato

    1 cucharadita de canela

    1/2 cucharaditas de sal

    1 taza de mantequilla

    1/2 tazas de azúcar mascabado

    2 huevos

    2 cucharaditas de vainilla líquida

    3 tazas de avena

    5 manzanas granny smith, peladas y cortadas en cubos, para el relleno

    1 cucharada de jugo de limón, para el relleno

    1/2 tazas de azúcar mascabado, para el relleno

    1/4 tazas de fécula de maiz, para el relleno

    1 cucharadita de canela, para el relleno

    1 pizca de nuez moscada, para el relleno

    1 pizca de sal, para el relleno

    2 tazas de agua, para el relleno

    2 cucharadas de azúcar glass, para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180°C, engrasa y enharina un molde para cupcakes.

    En un bowl mediano, combina la harina, el bicarbonato, la canela y la sal. Reserva.

    Acrema la mantequilla en la batidora junto con el azúcar. Agrega los huevos uno a uno y la vainilla sin dejar de batir.

    Agrega los polvos y la avena poco a poco y bate hasta incorporar.

    Vierte la mezcla en el molde para cupcakes y cubre por completo para formar una base. Congela alrededor de 20 minutos.

    Hornea las bases de avena por 15 minutos o hasta que estén doraditas. Enfría y desmolda.

    Para el relleno, combina las manzanas con el jugo de limón. En un bowl a parte, combina los secos.

    En un sartén profundo, calienta el agua y agrega los polvos y las manzanas. Cocina alrededor de 15 minutos a fuego bajo hasta que las manzanas estén cocidas y suaves.

    Rellena las bases de avena con las manzanas y decora con azúcar glass.

    (Receta de Kiwilimón)

    ¿Cómo hacer pye de manzana fácil?

    Mira esta otra receta y aprende a preparar un sabroso pay.