Panquetes de yogurt y avena: ¡Los hotcakes más esponjosos y nutritivos!

La cuarentena ha llevado a miles de familias a incursionar en su lado culinario sacando lo mejor de sí. Por ello, queremos compartirte una deliciosa manera de reemplazar el pan o incluir nuevas recetas para un desayuno o lonche saludable.

(Foto/elmejornido)

Beneficios de la avena

Esta receta se prepara a base de avena y yogurt, siendo el primero, uno de los cereales más recomendados por los nutricionistas. 

Ayuda a perder peso, controla los niveles de azúcar en sangre, mejora la digestión. Es una gran fuente de energía y protección.

Previene enfermedades, ayuda al sistema nervioso y a los huesos. Regenera los tejidos.

Aprovecha todos estos nutrientes de la mejor manera, preparando unos deliciosos panqueques de avena y yogurt. ¡Esta es la receta!

Ingredientes para los panqueques de avena con yogurt

1 huevo

½ taza ó 115 ml de yogur griego

¾ de taza ó 170 ml de leche

1 cucharada de mantequilla derretida (o aceite vegetal que prefieras)

2 cucharaditas de miel (o edulcorante de tu preferencia)

Pizca de sal

150 g de avena (puedes usar harina integral, o la que uses regularmente)

1 cucharadita de polvo para hornear.

¿Cómo preparar panqueques de avena y yogurt?

Batir el  huevo en un bol. Agrega la leche, la mantequilla derretida, el yogur griego y la miel. Mezcla muy bien.

En otro bol, mezcla la sal y la harina.

Agrega la mezcla de yogur en los ingredientes secos hasta que estén bien incorporados.

Ahora vas a verter  aproximadamente unos 70 ml de la mezcla para hacer cada pancake.

Utiliza  una sartén antiadherente, ligeramente engrasada para cada panqueque.

Cocina cada lado por 2 minutos a fuego medio o hasta que la superficie se dore.

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