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24 Dic 2019 | 12:20 h

Prepara una deliciosa ensalada italiana para esta Navidad

Estamos a unas horas de celebrar la fecha más esperada del año y con eso, disfrutar de una espectacular cena navideña, que va a quedar perfecto con esta riquísima ensalada.

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    Toma nota y dale un sabor innovador a tu banquete de Nochebuena.

    Ingredientes

    50 gramos de habas

    30 gramos de lechuga orgánica

    30 gramos de lechuga romana

    30 gramos de lechuga morada

    20 gramos de queso fresco

    80 gramos de espárragos verdes

    80 gramos de langostinos

    20 gramos de queso parmesano

    100 mililitros de vinagre balsámico

    30 gramos de azúcar blanca

    50 mililitros de aceite de oliva

    Preparación

    Deshojar las lechugas y lavarlas.

    Blanquear (cocer) los espárragos en agua hirviendo con un poco de sal y vinagre blanco (dejarlos por 3 minutos) y hacer lo mismo con las habas (deben estar por 6 minutos).

    Poner el aceite balsámico a hervir junto con un poco de azúcar hasta que luzca espeso, ya que de esa forma dejará de tener un aroma astringente. Grillar los langostinos.

    Colocar lechugas de base, acomodar los espárragos, queso fresco en cubitos y langostinos. Salpimentar, añadir un poco de queso parmesano y aderezar con el aceite balsámico previamente mezclado con el azúcar y aceite de oliva.

    Consejos de cocina

    A esta ensalada se le pueden agregar fideos, aceituna y tomate dependiendo del gusto.

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