Conoce estos nuevos "calientitos" a base de cacao, muña y camu camu
Aprende a preparar un "Chococaliente piurano", "Toddy Exótico" o"Vino charapa".Si tienes niños, conoce cómo transformar estos cóctelesen aptos.
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El invierno es una época donde los resfriados abundan, por ello, existen diferentes bebidas que se pueden preparar para contrarrestar el frío y los malestares que produce. En las zona andina de nuestro país, por ejemplo, son frecuentemente utilizados los "calientitos" a base de hierbas y pisco.
Con la finalidad de que revaloremos nuestra diversidad y el valor ancestral de nuestro Perú, el Centro de Formación en Turismo (Cenfotur), ha presentado novedosos cócteles calientes a base de insumos nativos de la costa, sierra y selva.
En las siguientes líneas te vamos a enseñar cómo preparar estos cócteles. Atenta y toma nota:
Chococaliente piurano
Ingredientes:
- 200 ml. de vino tinto.
- 3/4 taza de chocolate orgánico piurano.
- 2 cucharadas de cacao.
- 1/2 taza de azúcar.
- Pisca de sal de Maras.
- 2 taza de leche.
Preparación:
Hervir todos los ingredientes juntos y servir en vasos de chopp. Finalmente, colocar malvaviscos asados y chocolate orgánico rallado como guarnición.
Toddy Exótico
Ingredientes:
- 100 ml. de agua de piña con muña caliente (endulzada al gusto).
- 1/2 rama de canela.
• 1/4 litro de agua de cocona caliente
• 3 oz de pisco.
• 1/2 de jugo de limón.
• 1/2 taza de manzana picada.
• 1/2 mango picado
Preparación:
Se hierve el agua de piña con muña, canela, clavo de olor y azúcar al gusto. Se retira del fuego, se cuela. En una jarra, se vierte el agua de piña aromatizada, el jugo de corona caliente, el pisco, la manzana y el mango.
Finalmente, se sirve en una taza de Irish coffe con mango picado y manzana con una rama de canela como guarnición.
Vino charapa
Ingredientes:
- 200 ml. de vino tinto.
- 1/4 de taza de cidra.
- 1/4 camu camu.
- 1/4 azúcar blanca.
- 2 ramas de canela.
- 8 unidades de clavo de olor.
- 1 unidad de piel de naranja.
- 1 cucharada de anís estrella.
Preparación:
Hervir todos los ingredientes durante 15 minutos. Servir con piel de naranja, anís estrella y camu camu.
Presentación para niños
Todos los cócteles pueden servirse de manera virgen (sin alcohol) para los pequeños de la casa.
En el caso de las presentaciones que contienen vino (15° de alcohol), se lleva a 100° C, durante 30 minutos en cocción, de esta manera se perderá toda la carga alcohólica.