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08 Ene 2019 | 16:03 h

Comparte un rico lonche con estas galletas de zanahoria y avena

Engríe a los que más quieres con un delicioso postre saludable.

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    No hay nada mejor como compartir un delicioso lonche familiar y disfrutarlo con una ricas galletas y chocolatada.

    Así que aquí te enseñamos la receta de las deliciosas galletas de zanahoria y avena.

    Ingredientes

    - 1 taza de avena

    - ¾ de taza de harina integral

    - 2 cucharaditas de polvo para hornear

    - 2 cucharaditas de canela en polvo

    - Una pizca de sal

    - 2 cucharadas de aceite de coco

    - 1 huevo

    - 1 cucharadita de esencia de vainilla

    - ½ taza de miel de maple

    - ¾ de taza de zanahoria rallada finamente

    - Aceite de oliva para engrasar

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.

    Forra un latón con papel manteca y engrásalo ligeramente con aceite de oliva. Resérvalo.

    Mezcla la vena con la harina, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal.

    Aparte, caliente el aceite de coco en el microondas durante 10 segundos. Déjalo enfriar.

    Mézclalo con el huevo y la vainilla. Añade la miel e intégralo.

    Agrega la mezcla de avena de a pocos y luego la zanahoria.

    Tapa con papel film y llévalo al refrigerador durante 30 minutos.

    Con ayuda de una cuchara, forma las galletas y colócalas en el latón reservado.

    Llévalo a hornear de 12 a 15 minutos. No dejes que se recocinen. Deben quedar ligeramente blanditas.

    Deja enfriar totalmente fuera del horno. Las galletas quedan crocantes por fuera y suaves por dentro.