Panqueques saludables cubiertas con deliciosas frutas harán tu mañana feliz

Lo saludable también puede ser muy rico, así que te traemos dos recetas para hacer tus mañanas más felices y que tengas un desayuno nutritivo.

1. Panqueque de avena con plátano

Ingredientes    

- 3 raciones

- 1 tazas avena integral en hojuelas

- ¾ taza leche descremada

- 1 plátano

- ½ cucharadita de canela

- 2 cucharaditas de azúcar morena cruda

- 1 pizca sal

- ½ cucharadita de esencia de vainilla

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- 1 huevo

Preparación

En una licuadora coloca todos los ingredientes, menos el huevo. Deja que todo se mezcle bien durante un minuto a dos.

Sabrás que es la mezcla ya está lista cuando ya no se vean las hojuelas de la avena.

Agrega el huevo y vuelvan a mezclar por unos segundos hasta que se vuelva una masa homogénea.

Luego, en una sartén pequeña, de preferencia de teflón, coloca un tozo de mantequilla  y espera que se derrita.

Vierte en la sartén ¼  de taza de la mezcla y deja que se dore por un lado. Cuando veas muchas burbujas sobre el panqueque y las orilla crocantes.

Después, voltéalo y sírvelo con frutas, miel, hojuelas, mermeladas o lo que más te guste. 

2. Panqueque de arándanos y plátano

Ingredientes

- 1 taza arándanos

- 2 plátanos

- 1 taza de avena

- Ajonjolí

- Leche de almendras u otra

-  Aceite de coco u otro

Para decorarlo

-Arándanos

- Kiwi

- Plátano

- Fresa

Preparación

En un recipiente grande mezcla la taza de avena con la leche hasta que quede una masita.

Pica los arándanos y el plátano aplástalo con un tenedor, mezcla bien los ingredientes.

Agrega el ajonjolí y caliente el aceite de coco o el que haya en casa.

Añade la masa en forma redonda, eso sí, qué no sea tan gruesa.

Sírvelo en un plato los panqueques en orden y agrégale los frutos. Si prefieres puedes añadirle miel y otras semillas.

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