10 sopas para enfermos del estómago: Recetas fáciles y rápidas

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10 sopas para enfermos del estómago

1. Sopa de arroz y zanahoria

Ingredientes:

• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla pequeña
• Menta
• ½ taza de arroz (100 g)
• Perejil
• El jugo de ½ limón
• 3 tazas medianas de caldo de pollo
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 pechugas de pollo a la plancha sin piel (150 gramos)

Preparación:

• Calienta en una olla el caldo de pollo e incorpora la zanahoria pelada y picada en pequeños trozos junto con la cebolla picada en dos.
• Después que hierva, agrega el arroz, perejil, cilantro y menta.
• Deja a fuego lento por 20 minutos o hasta que el arroz esté suave y la zanahoria cocida, además échale un poco de sal.
• Pica las pechugas de pollo en tiras largas y colócalas en la plancha condimentada con sal.
• Es muy importante que no uses ningún tipo de aderezos ni aliños.
• Sirve colocando una pequeña dosis de aceite de oliva virgen extra con un poco de zumo de limón.

2. Sopa con fideos de pollo, apio y zanahoria

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo sin su piel (120 gramos)
• 2 apios pequeños
• 3 zanahorias medianas cortadas en trozos
• 2 papas cortadas en pequeños dados
• 1 cebolla grande picada en dos
• Perejil
• 2 tazas de fideo para sopas (250 g)
• 2 litros de agua
• Sal al gusto

Preparación:

• Sazona solo con un poco de sal las dos pechugas de pollo.
• Lava y pica todas las verduras y luego colócalas en la olla con dos litros de agua a fuego alto.
• Junta las dos pechugas de pollo y ponlas a hervir por lo menos 10 minutos.
• Agrega ramitas de perejil en el fuego hasta que las papas y las zanahorias se suavicen.
• Añade los fideos y déjalos hervir por cinco minutos.
• Sírvelos con pan tostado en pequeños trocitos.

3. Sopa de dieta

Ingredientes:

• 2 muslos de gallinas
• 2 zanahorias medianas
• 2 papas medianas
• 1 diente de ajo
• ½ cebolla
• 2 ramitas de perejil
• 2 litros de agua
• 2 rebanadas de pan tostado
• Sal

Preparación:

• Lavar bien la gallina y las verduras.
• Cortar las verduras en dos y colócalas en una olla grande.
• Añade los dos litros de agua a la olla con el ajo y perejil.
• Colocar la gallina en la olla a fuego fuerte. Cuando comience a hervir, baja el fuego.
• Agrega sal al gusto y deja reposar por 5 minutos.
• Para servir se debe colar el caldo. Escoger un plato hondo y colocar por arriba pedacitos de pan tostado.

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4. Sopa de avena y zanahoria

Ingredientes:

• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla pequeña
• 1 taza de avena (90 g)
• Perejil
• 3 tazas de caldo de pollo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación:

• Calienta el caldo de pollo en una olla e incorpora la zanahoria pelada y picada en pequeños trozos junto con la cebolla picada en dos.
• Después de que hierva, agrega la avena y el perejil.
• Deja a fuego lento por 20 minutos o hasta que la avena esté suave y la zanahoria cocida.
• Sirve con una pequeña dosis de aceite de oliva virgen extra.

5. Sopa de calabaza y jengibre

Ingredientes:

• 1 calabaza mediana
• 1 trozo de jengibre fresco (5 cm)
• 1 cebolla pequeña
• 3 tazas de caldo de vegetales
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación:

• Pela y pica la calabaza y el jengibre en pequeños trozos.
• Calienta el caldo de vegetales en una olla y añade la calabaza, el jengibre y la cebolla picada en dos.
• Deja a fuego lento por 25 minutos o hasta que la calabaza esté suave.
• Tritura la sopa con un cucharon de madera hasta obtener una textura cremosa y sin grumos.
• Sirve con una pequeña dosis de aceite de oliva virgen extra.

6. Sopa de pollo y fideos de arroz

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo sin piel (150 gramos)
• 100 g de fideos de arroz
• 1 zanahoria grande
• 1 tallo de apio
• 1 diente de ajo
• 3 tazas de caldo de pollo
• Perejil
• Sal al gusto

Preparación:

• Sazona las pechugas de pollo con un poco de sal y cocínalas en la plancha.
• Calienta el caldo de pollo en una olla y añade la zanahoria, el apio y el ajo picados.
• Deja hervir por 15 minutos.
• Agrega los fideos de arroz y deja cocinar por 5 minutos más.
• Sirve con perejil picado.

7. Sopa de verduras para enfermos

Ingredientes:

• 2 zanahorias medianas
• 1 calabacín
• 1 papa mediana
• 1 rama de apio
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 2 litros de agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Perejil fresco

Preparación:

• Lavar bien todas las verduras.
• Pelar y cortar las zanahorias, la papa, el calabacín y el apio en pequeños trozos.
• Picar la cebolla, los dientes de ajo y el puerro en trozos finos.
• En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva virgen extra.
• Añadir la cebolla, el ajo y el puerro. Sofreír a fuego medio hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
• Añadir las zanahorias, la papa, el calabacín y el apio a la olla.
• Verter los 2 litros de agua y llevar a ebullición.
• Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas.
• Añadir sal al gusto.
• Retirar la olla del fuego y dejar reposar durante unos minutos.
• Si prefieres una sopa más suave, puedes triturar las verduras con una batidora de mano hasta obtener una textura homogénea.
• Servir caliente y decorar con perejil fresco picado por encima.

8. Sopa de Pollo con Vegetales

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo sin piel (150 g)
• 1 zanahoria grande
• 1 calabacín
• 1 rama de apio
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 2 litros de agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Perejil fresco

Preparación:

1. Lava y corta la zanahoria, el calabacín, el apio y la cebolla en pequeños trozos.
2. Calienta un poco de aceite de oliva en una olla grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
3. Añade las pechugas de pollo, las verduras cortadas y el agua a la olla.
4. Cocina a fuego medio-alto hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas, aproximadamente 25 minutos.
5. Retira las pechugas de pollo, desmenúzalas y vuelve a añadirlas a la olla.
6. Agrega sal al gusto y perejil fresco picado antes de servir.

9. Sopa de Pollo con Papas y Zanahorias

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo sin piel
• 3 papas medianas
• 2 zanahorias medianas
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 2 litros de agua
• Perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela y corta las papas y zanahorias en cubos pequeños.
2. En una olla grande, sofríe la cebolla picada y los dientes de ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
3. Añade las pechugas de pollo y dóralas ligeramente.
4. Agrega las papas, zanahorias y agua a la olla, y cocina a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas, unos 20 minutos.
5. Retira el pollo, desmenúzalo y vuelve a incorporarlo a la sopa.
6. Añade sal y pimienta al gusto y perejil fresco picado antes de servir.

10. Sopa de Pollo con Arroz Integral

Ingredientes:

• 2 muslos de pollo sin piel
• ½ taza de arroz integral (100 g)
• 1 zanahoria grande
• 1 rama de apio
• 1 cebolla pequeña
• 2 litros de caldo de pollo
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina los muslos de pollo en el caldo junto con la hoja de laurel, la cebolla picada, la zanahoria en rodajas y el apio troceado.
2. Cuando el pollo esté cocido, retíralo, desmenúzalo y vuelve a añadirlo a la olla.
3. Añade el arroz integral y cocina a fuego lento hasta que esté tierno, unos 30 minutos.
4. Retira la hoja de laurel, ajusta la sal y la pimienta al gusto y sirve caliente.

Extra: Sopa de pollo

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