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19 Jul 2020 | 12:14 h

Día del Pollo a la Brasa: 3 deliciosas ensaladas para acompañar este plato [VIDEO]

Perfectas para reemplazar las papas fritaso acompañar el plato emblemático del Perú.

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    Tradicionalmente el Día del Pollo a la Brasa se celebra cada tercer domingo de julio. Debido al contexto de pandemia por el COVID-19, se tiene una celebración extendida, desde el lunes 13 al domingo 19 de julio, denominada la “Semana del pollo a la brasa”.

    En las siguientes líneas te compartimos tres recetas para acompañar o reemplazar las papas fritas del plato emblemático del Perú. ¡Atenta y toma nota! 

    Ensalada rusa

    (Foto/Youtube)

    Ingredientes 

    Mayonesa

    Betarraga (betabel, remolacha) cocida cortada en cuadrados

    Papa cocida cortada en cuadrados

    Alverjas cocidas

    Hojas de lechuga

    Zanahoria cocida cortada en cuadrados

    Huevo duro

    Sal y pimienta al gusto

    1. Ensalada rusa versión española

    1. Mezclar en un bol ½ taza de arvejas cocidas, ½ taza de zanahorias cocidas cortadas en cuadrados, 2 papas cocidas cortadas en cuadrados, y ½ taza de mayonesa

    2. Salpimentar la preparación, remover bien y servir.

    2. Ensalada rusa versión peruana

    1. Mezclar en un bol 2 betarragas cocidas cortadas en cuadrados, 2 papas cocidas cortadas en cuadrados, ½ taza de arvejas cocidas, ½ taza de zanahorias cocidas cortadas en cuadrados y ½ taza de mayonesa

    2. Salpimentar, remover bien

    3. Poner hojas de lechuga como base, servir y adornar con huevo duro cortado en rodajas

    Consejos de cocina

    En España se suele incorporar atún y adornar con pepinillos

    En Ecuador se le incorpora cebolla aliñada con limón

    En México se le incorpora alguna clase de fideos

    En Argentina únicamente lleva zanahoria, arvejas y mayonesa

    Esta ensalada se puede comer como un plato de entrada, acompañando pollo o alguna pasta

    Ensalada Waldorf

    (Foto/recetasgratis)

    Ingredientes 

    ½ taza de mayonesa

    ½ taza de crema de leche

    1 cucharadita de azúcar

    Sal y pimienta al gusto

    4 manzanas verdes cortadas en cubitos

    ¾ de taza de apio picado en cuadraditos

    ½ taza de nueces picadas

    Hojas de lechuga para emplatar

    Preparación 

    Mezclar la mayonesa con la crema de leche

    Añadir el azúcar, salpimentar y remover hasta lograr una mezcla homogénea

    Mezclar en un bol las manzanas, el apio y las nueces picadas

    Añadir una pizca de sal, remover

    Incorporar el aliño inicial hecho a base de mayonesa y crema de leche, remover

    Hacer una cama de hojas de lechuga y servir la ensalada.

    Consejos de la ensalada Waldorf

    Para que el aliño se suelte más puede añadirle un chorrito de vinagre de manzana

    Puede añadirle a la receta pasas negras o rubias y uvas

    Se puede realizar la receta solo con mayonesa y un poco de leche evaporada.

    Espinacas y fresas

    Ingredientes

    10 fresas maduras

    1 manojo de espinacas frescas

    1 lata pequeña de leche condensada

    ½ taza de vinagre de manzana

    Una pizca de sal

    Preparación

    Se lavan bien las fresas y se cortan a lo largo por la mitad

    Igualmente se lavan las hojas de espinaca y se cortan en trozos no tan pequeños

    A la media taza de vinagre se le agrega un chorrito de leche condensada, hasta obtener un aderezo balanceado servido en un pequeño recipiente

    Se colocan los ingredientes en un bol, se les agrega una pizca de sal y se mezclan

    Se sirve la ensalada colocando aparte el aderezo para agregar al gusto.