Día del Pollo a la Brasa: 3 deliciosas ensaladas para acompañar este plato [VIDEO]
Perfectas para reemplazar las papas fritaso acompañar el plato emblemático del Perú.
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Tradicionalmente el Día del Pollo a la Brasa se celebra cada tercer domingo de julio. Debido al contexto de pandemia por el COVID-19, se tiene una celebración extendida, desde el lunes 13 al domingo 19 de julio, denominada la “Semana del pollo a la brasa”.
En las siguientes líneas te compartimos tres recetas para acompañar o reemplazar las papas fritas del plato emblemático del Perú. ¡Atenta y toma nota!
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Ensalada rusa
(Foto/Youtube)
Ingredientes
Mayonesa
Betarraga (betabel, remolacha) cocida cortada en cuadrados
Papa cocida cortada en cuadrados
Alverjas cocidas
Hojas de lechuga
Zanahoria cocida cortada en cuadrados
Huevo duro
Sal y pimienta al gusto
1. Ensalada rusa versión española
1. Mezclar en un bol ½ taza de arvejas cocidas, ½ taza de zanahorias cocidas cortadas en cuadrados, 2 papas cocidas cortadas en cuadrados, y ½ taza de mayonesa
2. Salpimentar la preparación, remover bien y servir.
2. Ensalada rusa versión peruana
1. Mezclar en un bol 2 betarragas cocidas cortadas en cuadrados, 2 papas cocidas cortadas en cuadrados, ½ taza de arvejas cocidas, ½ taza de zanahorias cocidas cortadas en cuadrados y ½ taza de mayonesa
2. Salpimentar, remover bien
3. Poner hojas de lechuga como base, servir y adornar con huevo duro cortado en rodajas
Consejos de cocina
En España se suele incorporar atún y adornar con pepinillos
En Ecuador se le incorpora cebolla aliñada con limón
En México se le incorpora alguna clase de fideos
En Argentina únicamente lleva zanahoria, arvejas y mayonesa
Esta ensalada se puede comer como un plato de entrada, acompañando pollo o alguna pasta
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Ensalada Waldorf
(Foto/recetasgratis)
Ingredientes
½ taza de mayonesa
½ taza de crema de leche
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta al gusto
4 manzanas verdes cortadas en cubitos
¾ de taza de apio picado en cuadraditos
½ taza de nueces picadas
Hojas de lechuga para emplatar
Preparación
Mezclar la mayonesa con la crema de leche
Añadir el azúcar, salpimentar y remover hasta lograr una mezcla homogénea
Mezclar en un bol las manzanas, el apio y las nueces picadas
Añadir una pizca de sal, remover
Incorporar el aliño inicial hecho a base de mayonesa y crema de leche, remover
Hacer una cama de hojas de lechuga y servir la ensalada.
Consejos de la ensalada Waldorf
Para que el aliño se suelte más puede añadirle un chorrito de vinagre de manzana
Puede añadirle a la receta pasas negras o rubias y uvas
Se puede realizar la receta solo con mayonesa y un poco de leche evaporada.
Espinacas y fresas
Ingredientes
10 fresas maduras
1 manojo de espinacas frescas
1 lata pequeña de leche condensada
½ taza de vinagre de manzana
Una pizca de sal
Preparación
Se lavan bien las fresas y se cortan a lo largo por la mitad
Igualmente se lavan las hojas de espinaca y se cortan en trozos no tan pequeños
A la media taza de vinagre se le agrega un chorrito de leche condensada, hasta obtener un aderezo balanceado servido en un pequeño recipiente
Se colocan los ingredientes en un bol, se les agrega una pizca de sal y se mezclan
Se sirve la ensalada colocando aparte el aderezo para agregar al gusto.
