Dueño de 'Mi Barrunto' defiende el precio de su ceviche a 55 soles: "Ves a un artista"
El dueño de 'Mi Barrunto', Augusto Sánchez, defiende el precio de su ceviche de S/55, ante las críticas recibidas por su alto costo.
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El restaurante de mariscos 'Mi Barrunto' está nuevamente en el centro del debate tras las críticas sobre el precio de su ceviche, que alcanza los S/55. Enfrentando cuestionamientos, el chef y propietario, Augusto Sánchez Aranda, salió al frente para explicar los motivos detrás de este costo, asegurando que no se trata solo de un plato de comida, sino de una experiencia integral que va más allá del sabor.
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La propuesta de valor detrás de un ceviche de S/55
En una reciente entrevista en TikTok con Antony Palacios, el chef Augusto Sánchez abordó las críticas y defendió el precio de su ceviche. Según él, los S/55 no solo cubren los ingredientes, sino que también incluyen lo que él considera una experiencia única para los comensales. "En 'Mi Barrunto' no solo estás pagando por un ceviche. Estás pagando por una experiencia completa: la atención, el ambiente, la interacción con nuestro equipo y la vivencia que ofrecemos a cada cliente", explicó.
Sánchez detalló que, además del ceviche, los clientes disfrutan de una serie de "valores agregados" como un ambiente festivo, interacciones personalizadas y la oportunidad de encontrarse con figuras conocidas. "Me voy a 'Mi Barrunto' no solo por el ceviche, sino porque me cantan en mi mesa, me sirven un vaso de cerveza gigante, me encuentro con conocidos y tengo una experiencia social", agregó.
Reacciones divididas entre los usuarios
El video, que se viralizó rápidamente, generó opiniones encontradas. Mientras algunos usuarios aplaudieron la respuesta de Sánchez, destacando la importancia de la experiencia y la atención al cliente, otros se mostraron escépticos y esperaban una defensa más centrada en la calidad de los insumos.
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Algunos internautas expresaron que la explicación del chef no abordó la frescura del pescado o la calidad de los ingredientes, elementos clave para justificar el precio de un plato como el ceviche. "Debería hablar más sobre el pescado fresco y la calidad de los productos, no solo del show", comentó un usuario.
Sin embargo, otros defendieron la propuesta del restaurante, destacando que "la experiencia es lo que hace único a 'Mi Barrunto'. No solo se trata de comer, sino de disfrutar de un ambiente y una atención excepcionales", argumentaron.
¿Realmente la experiencia justifica el precio?
A pesar de las diferencias de opinión, muchos comensales siguen considerando que la marca 'Mi Barrunto' tiene un valor consolidado. "La gente paga por lo que sabe que va a encontrar: un lugar con buena comida, buen ambiente y una atención que va más allá de lo común", afirmaron varios visitantes habituales.
Sin embargo, algunos clientes recientes señalaron que no siempre se percibe esa experiencia especial que Sánchez describe. "He ido varias veces y no vi nada fuera de lo común, ni shows ni interacciones con famosos", comentó uno de los comensales.
En resumen, la discusión sigue abierta. Mientras algunos valoran la experiencia completa de comer en 'Mi Barrunto', otros esperan que el restaurante se enfoque más en la calidad de los ingredientes y la frescura de sus productos.