Bocadio presenta su nueva carta para este verano 2017 [FOTOS]

El verano ya llegó y si estás buscando una opción saludable y fresca, te contamos que Bocadio ha presentado su carta para esta temporada, la cual ofrece 16 nuevas propuesta basadas en ensaladas y platos de fondo con productos como quinua, pescado y verduras de estación.

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La carta ha sido elaborada y creada por los chefs de Bocadio y chefs partners como Coque Ossio y James Berckemeyer. Presenta ensaladas de quinua orgánica de tres colores, pulpo al pesto, citrón con trucha ahumada y de pavo. En los de fondo se ofrecen el tataki de salmón y el  roast bef, entre otros. Asimismo, para los amantes de la comida vegana la carta presenta la ensalada Thuan Chay.

Aquí te presentamos algunas de sus propuestas:

Ensalada tradicional de lechuga romana, cuyo aliño consiste principalmente de ajos, jugo de limón, anchoas, queso parmesano y salsa Worcestershire. 

El Citrón es una fruta bastante grande, rica en vitamina C .La ensalada tiene una vinagreta hecha de pulpa de naranja y toronjas, como un aceite cítrico hecho en casa.

Es una mezcla de pallares, frejoles rojos, frejoles canario, habas frescas, vainitas al vapor, brotes de alfalfa mezclada y segmentos cítricos de naranja.

Esta ensalada contiene lechugas con tomates pepinos, choclo, papa, ponemos varias rodajas de pollos previamente marinado de una día a otro tanto pecho como pierna.

El salpicón es una entrada fría muy popular en los hogares del Perú. Esta versión tiene como elemento principal la quinua y el langostino.

Filete de salmón, marinado en salsa de Soya y jengibre, sellado en sartén ligeramente,  acompañado de alga marina, berros, rabanitos, zanahoria en hilos, arroz integral al natural. 

Lomo de res asado con hierbas aromáticas a cocción tres cuartos.  Acompañada de zanahoria rostizada, hinojo rostizado, beterraga confitada, manzana soasada, mezcla de lechugas orgánicas, rabanito, tomate cherry y cebolla blanca.

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Bocadio es el primer y único delivery de alta cocina de Lima y América Latina, y por ello los pedidos son enviados en un original empaque y servido en bandejas biodegradables de fibra de caña de azúcar que pueden soportar el calor de un horno microondas. Además, la empresa ha ampliado su red de distribución a 19 distritos como San Isidro, Miraflores, Barranco, San Borja, La Molina, Surco, San Miguel, Pueblo libre, entre otros.