Starbucks invita su cata de aniversario con “Starbucks Anniversary Blend”

Starbucks la cadena de cafeterías más grande del mundo viene celebrando su de creación en Seattle - Estados Unidos.Siempre encontraremos en sus alacenas repletas de curiosidades, café de edición limitada molido para llevar y desde 1996 encontramos el “Starbucks Anniversary Blend” conmemorando sus Bodas de plata.De una simpática mezcla de granos añejos de Indonesia y toques aromáticos de especias  de esta parte del Pacífico asiático, este Blend de aniversario, es un buen acompañamiento para unas galletas de avena, pan de canela o croissant francés.Pasos para una buena cataAROMA La experiencia inicia por el olfato.Indica el aroma del café a partir del grano tostado, el molido y la infusión, lo que son distintivos, que guardan una relación con su sabor real del buen café.VOCABULARIO técnico utilizado“Terroso”: Olor característico a tierra, suelo húmedo o abonos vegetales y muzgo.“Especiado”: típico olor a lo que llamaríamos condimentos, como la Canela, picante como la pimienta, clavo de olor.“Anuezado”: este olor viene desde frutos frescos, almendras, nueces, bayas recién cosechadas, que es diferente a los frutos rancios, pasados o amargos.ACIDEZ “Sensación viva de pureza”Se percibe con la infusión contra el paladar, que perfila al producto, se baña la lengua y el paladar para sentir la acidez de un café alojados en la punta de la lengua y los lados. De la misma manera se experimentarán los toques cítricos.TIPOS DE CAFÉSuave: es el café que pasa sin permanecer tanto tiempo en la boca.Medio: la sensación permanece en la lengua y gusta sin amargar.Robusta o Dark: tiene un apresencia más prolongada en la boca gustando y pesa la acidez en la lengua.CUERPO “Peso en el paladar”En el caso del Anniversary Blend de Starbucks, es del tipo Dark-Robusta.  En este tiene un peso bastante notorio en la boca, ya que queda por más tiempo el sabor en el paladar y sobre la lengua.Chica WAPA, no te pierdas las catas, están muy buenas y te explicarán, el cómo, cuándo y con qué acompañar tu café de aniversario Starbucks.  Importante, si quieres comprar una de esta ediciones limitadas, el paquete de 250g que equivalen a 8.8 oz, te cuesta 27 soles.Agradecimientos a nuestra guía de cata, Marjorie de Starbucks de Jirón de la Unión – Cercado de Lima