Salsa Vinagreta y Aceite de Oliva Extra Virgen, “Ensalada de langostinos y calamares”

Aceites el Olivar, reconocida productora de aderezos y complementos, está colaborando con el “Plato solidario” para apoyar con la campaña Perú Contra la Desnutrición.

No olviden que los pueden conseguir en supermercados y autoservicios, los encontrarán con el collarín de promoción.

Si compras SALSA VINAGRETA Y ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ”El Olivar”  te sugerimos esta receta.

ENSALADA DE CLAMARES Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

2 tz. CALDO

1 cda. MANTEQUILLA

1 tz. QUINUA graneada

1 CEBOLLA roja

1/2 MANGO picado

1 TOMATE picado

3 CEBOLLITAS chinas

2 cda. PEREJIL picado

LANGOSTINOS

1 1⁄2 kg LANGOSTINOS

2 cda. ACEITE de oliva Extra Virgen El Olivar

1 diente de AJO

1 AJI limo

2 cd de KION rallado

2 cda de MANTEQUILLA fría

1 tz. VINO blanco

Aderezo con SALSA VINAGRETA “El Olivar”

PREPARACIÓN:

1 . HIERVE el caldo con la mantequilla

2 . VERTER en la quinua, para dejar que absorba el líquido

3 . MEZCLAR también la cebolla, china y de cabeza, con el tomate en el mismo recipiente de la quinua.

CALAMARES

4 . CALENTAR aceite y FRÍE previamente el ajo.

5 . SALTEAR sobre el ajo, el ají limo entero y los calamares en aros

6 . VERTER el vino blanco y rehogar, hasta evaporar el alcohol.

7 . RETIRAR los calamares, para COLAR el líquido

EMPLATADO

Coloca las mezclas en un plato de ensaladas o directamente en platos individuales, en el fondo la ensalada, luego los langostinos y corona con los calamares.

RINDE 4 PORCIONES

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