Dr. Pérez Albela sugiere el consumo de zanahoria rica en potasio, magnesio y calcio

Además de incluirla en ensaladas, también puedes elaborar jugos y extractos con zanahoria, ya que permite asimilar mejor los ingredientes, explica el Dr. Pérez Albela.

La zanahoria es una raíz con una capacidad antioxidante notable porque tiene betacaroteno, precursor de la vitamina A. Además, posee fibra y es rica en minerales como potasio, magnesio y calcio.

Las hojas de zanahoria también se pueden aprovechar, según recomiendo el Dr. Pérez Albela.

Beneficios de la zanahoria

• Fortalece el sistema inmunitario. 

• Ayuda a tener una buena salud ocular. 

• Ayuda a disminuir los triglicéridos. 

• Mejora la memoria. 

• Ayuda a cuidar la piel. 

• Debido a su contenido de fibra,  es de fácil digestión.

Recetas recomendadas con zanahoria

Además de incluirla en ensaladas, también puedes elaborar jugos y extractos con zanahoria, ya que permite asimilar mejor los ingredientes. En platos salados, este alimento, por su dulce natural, ayuda a realzar los sabores.

Jugo detox

Licúa 2 zanahorias ralladas con jugo de 2 naranjas recién exprimidas y 1 cucharadita de kion rallado. Si tu paladar aún no está acostumbrado al sabor picante del kion, añade menos cantidad. Sirve inmediatamente.

Este jugo desintoxica, hidrata, es diurético y estimula la digestión. Además, por el kion, es broncoprotector. 

Extractos con zanahoria

• Extracto de zanahoria y manzana (más zanahoria que manzana, y si deseas un limón), para ayudar a aliviar infecciones. 

• Extracto de zanahoria, beterraga, perejil y berros, para ayudar a incrementar los glóbulos rojos. 

• Extracto de zanahoria, piña y manzana, para aliviar inflamaciones y acompañar el ayuno.

• Extracto de zanahoria y col, para ayudar a aliviar afecciones estomacales como gastritis y úlceras Extractos con zanahoria.

Consejos prácticos 

• También puedes elaborar crema de zanahoria. Échale un chorrito de aceite de oliva al servir. Perfecta para una comida nutritiva y ligera. 

• Si te gustan los tallarines rojos, intenta agregar más zanahoria que tomate. 

• Si masticamos zanahoria cruda, ayudaremos a fortalecer dientes y encías

"La medicina integrativa es el mejor complemento de la terapia médica", aconseja el Dr. José Luis Pérez Albela.
 


 

Te puede interesar