Papas Alfredo: deliciosa versión rápida y económica para disfrutar a la hora del almuerzo

¿Buscando ideas para el almuerzo? ¡Llegaste al lugar correcto!  anímate y prepara esta receta saludable y deliciosa, a base de leche, jamón y queso.

Las papas Afredo son una variante de los tallarines a lo Alfredo que sin mucho esfuerzo permitirán que logres un platillo de lujo, sin gastar de más. 

Una variante precisa para los amantes de este tubérculo que te enseñaremos a preparar, paso a paso. ¡Toma nota!

4 porciones

4 papas blancas, peladas y en cubos medianos

1/4 tazas de tocino, picado

4 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de cebolla, picada

1 cucharadita de ajo, picado

4 cucharadas de harina

2 tazas de leche de vaca

1/2 tazas de queso parmesano, rallado

3/4 tazas de queso mozzarella, rallado

1/2 cucharaditas de nuez moscada

1/2 cucharaditas de sal

1/4 cucharaditas de pimienta, para decorar

al gusto de perejil, picado, para decorar

Cuece las papas en una ollita con agua hirviendo y sal hasta que estén suaves. Escurre y reserva.

En una sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté doradito. Agrega las papas previamente cocidas y cocina un par de minutos. Reserva.

Para la salsa Alfredo, en una ollita agrega la mantequilla y cocina la cebolla con el ajo, incorpora la harina de golpe y mueve hasta formar una pastita dorada.

Añade la leche y cocina hasta espesar ligeramente. Agrega los quesos, deja que se fundan y sazona con, sal, pimienta y nuez moscada.

Mezcla las papas con la salsa caliente, sirve de inmediato y decora con perejil.

No sobre cuezas las papas para evitar que se rompan y se batan con la salsa.

(Receta de kiwilimón)

Tallarines a lo Alfredo

Si te quedaste con ganas de más, mira esta receta y aprende la tradicional receta de salsa a lo Alfredo para fetuccini.