¿Tamales saludables? ¡Es posible gracias a esta receta a base de zanahorias!

Te enseñamos la receta paso a paso de este sabroso platillo ideal para quienes desean seguir una dieta saludable.

Hablar de comida saludable no tiene porqué ser aburrido y esta receta es prueba de ello. Si vienes siguiendo un régimen de alimentación para mejorar tus niveles de nutrientes este platillo es perfecto para ti.

Gracias a su base de zanahorias y relleno de queso fresco podrás obtener un bocadillo exquisito que aportará las propiedades alimenticias que tu cuerpo necesita para este verano.

Beneficios de la zanahoria

Por su elevado contenido en agua son diuréticas y ayudan a la desintegración de los cálculos renales. Ricas en potasio y fósforo, las zanahorias son un remedio para mentes cansadas y nervios desatados. Los betacarotenos son unos poderosos protectores que evitan el envejecimiento prematuro.

En las siguientes líneas te vamos a enseñar cómo preparar unos deliciosos tamales de zanahoria fácil y rápido. ¡Atenta y toma nota!

4 1/2 tazas de zanahoria, rallada, 600g

3/4 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente, 100 g

2 yemas de huevo, 50 g

1/2 tazas de azúcar, 60 g

1 cucharada de Polvo Para Hornear, 15 g

2 tazas de harina de maíz, 250 g

1 cucharadita de sal, 10 g

1 taza de queso fresco, rallado, 125 g

2 claras de huevo

suficiente de queso fresco, en tiras, para decorar

al gusto de arándano, para rellenar

25 hojas para tamal

1 manta, de cielo o trapo ligero, aproximadamente de 30 cm x 30 cm

Preparación del tamal de zanahoria

Con ayuda de la manta de cielo exprime la zanahoria rallada para eliminar la mayor cantidad de líquido.

En un bowl, mezcla la zanahoria y agrega la sal, la mantequilla, las yemas de huevo, el azúcar, polvo para hornear, el queso fresco y la harina, mezcla hasta integrar.

En otro bowl bate las claras de huevo a punto nieve y agrega a la mezcla de zanahoria de forma envolvente, hasta formar una textura pastosa.

Rellena la hoja de tamal con dos cucharadas grandes de la mezcla, agrega una tira de queso de aproximadamente 20 gramos y una cucharada de arándanos, cierra la hoja de tamal realiza el mismo procedimiento hasta terminar con la masa. Una vez que termines de envolver, coloca los tamales en una vaporera, cocina a fuego medio por 45 minutos. Retira del calor, deja enfriar un poco y Disfruta.

(Receta de Kiwilimón)

¿Cómo preparar tamal de zanahoria?

Mira este vídeo y aprende paso a paso esta receta.

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