¡Un almuerzo multicolor! Prepara un delicioso salpicón de pollo al toque

Los días soleados van apareciendo con más frecuencia y seguramente se te antoja un platillo fresco como el salpicón de pollo.

Este potaje es perfecto ya que contiene los nutrientes necesarios para una alimentación balanceada, pero sobre todo, un sabor exquisito.

(Foto/Youtube@Acomer.pe)

Económico, fácil y rápido de preparar. En las siguientes líneas te compartimos la receta paso a paso. ¡Atenta y toma nota!

6 porciones

1 cebolla roja picada

2 choclos

3 papas sancochadas y peladas

1 pechuga de pollo deshuesada

2 zanahorias peladas y sancochadas

1 taza de alverjitas blanqueadas

6 cucharadas de mayonesa

Jugo de 2 limones

Sal y pimienta

Llevar a cocinar la pechuga en agua con una pizca de sal. Cuando esté sancochada, picar en cuadrados pequeños o deshilacha.

Sancochar el choclo en agua con 1⁄2 cucharadita de azúcar. Una vez que esté cocido, pasarlo por agua fría y desgranar. Reservar.

Picar la papa en cuadrados y la zanahoria en cuadraditos.

Mezclar el pollo, la papa, la zanahoria, las alverjitas y el choclo.

Agregar el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta.

Incorporar la mayonesa e integrar todos los ingredientes.

Servir con una hoja de lechuga.

Para que la cebolla este siempre crocante y fresca, resérvala en un recipiente con agua y cubitos de hielo.

30 minutos

Mira este vídeo y aprende a preparar