Mazamorra de aguaymanto: postre rico en vitamina C ideal para el invierno [VIDEO]

La mazamorra es un postre sencillo de preparar y permite incluir diferentes tipos de alimentos.

Calzan perfecto durante las temporadas de frío ya que contribuyen a soportar las bajas temperaturas. Además, su consistencia ligera es ideal para compartir con grandes y chicos.

El aguaymanto es uno de los superalimentos oriundos del Perú. Poderoso antioxidante, con alto contenido de vitaminas A, B y C, además de minerales esenciales como calcio, hierro y fósforo, es perfecto para fortalecer el sistema inmunológico y prevenir el coronavirus Covid-19 y otras enfermedades.

Aprovecha estos beneficios y más, preparando una deliciosa mazamorra de aguaymanto. ¡Esta es la receta!

10 porciones

- Harina de trigo 200 gramos

- 400 gr de aguaymanto frescos

- Leche (opcional)

- Azúcar 200 gramos

- Chancaca 1 bola

- Pasas 100 gramos

- Canela y clavo al gusto

- Esencia de vainilla al gusto

Quitar la cáscara del aguaymanto, ponerla a sancochar con canela y clavo.

Agregar las pasas y la chancaca, una vez disuelta añadir el azúcar.

Aparte disolver la harina en agua y cocinar. Mezclar todo y cocinar por unos minutos.

Retirar del fuego y agregar la leche si lo desea.

(Receta de Laura Quispe y Melanie Abril)

Si te quedaste con ganas de más, mira este vídeo y aprende la receta.