Chupe de camarones: la manera más sencilla de preparar esta concentrada receta

A pocas horas del almuerzo te enseñamos la manera más sencilla de preparar este delicioso chupe tradicional de Arequipa, no necesitas ser una experta en la cocina para hacer esta receta, sólo deberás seguir paso a paso las instrucciones. 

En épocas de invierno nuestro cuerpo necesita abrigarse desde adentro por lo que, este concentrado platillo calza perfecto durante las temporadas de frío. En las siguientes líneas te vamos a enseñar a preparar un delicioso chupe de camarones con una receta fácil, rápida y económica del portal de Buenazo, atenta y toma nota:

Aceite

1/2 unidad de cebolla picada en cuadraditos

2 cucharadas de ajo

1/2 unidad de tomate picado en cuadraditos

5 cucharadas de ají panca

Sal a gusto

1/2 litro de caldo de pescado

1/4 de kilo de papa amarilla

4 rodajas de choclo

100 gramos de habas peladas

300 gramos de arroz cocido

4 unidades de huevo

100 gramos de queso serrano

200 gramos de camarones

Orégano a gusto

Pimienta a gusto

Huacatay a gusto

1/2 taza de leche evaporada

Colocar aceite en una olla caliente.

Agregar la cebolla y cocinar por un par de minutos.

Añadir el ajo y dejar sofreír por unos minutos.

Agregar el tomate y ají panca.

Mezclar.

Agregar la sal y mezclar.

Añadir el caldo de pescado.

Cocinar por un par de minutos moviendo con un cucharón.

Añadir la papa amarilla cortada en rodajas.

Agregar el choclo, habas y el arroz.

Mezclar.

Dejar hervir por unos 15 minutos.

Agregar los huevos y el queso serrano.

Dejar hervir por 10 minutos.

Agregar los camarones y mezclar.

Dejar hervir por 10 minutos.

Agregar el orégano, pimienta, huacatay y la leche.

Mezclar y retirar del fuego.

¡Listo! Sirve caliente y disfruta en compañía de todos tus seres queridos.