Cau cau de pollo: prepara esta deliciosa receta tradicional para compartir

¿Ya no tienes más ideas de recetas para preparar el almuerzo? Afortunadamente, la gastronomía peruana tiene una gran variedad de platos con el que podemos variar y no repetir los platos, al menos no durante varios días.

Es importante mencionar que este tradicional platillo nace a fines de la época de la conquista, hoy uno de los guisos más emblemáticos de la gastronomía peruana preparado con mondongo de res, en esta oportunidad te presentamos una sabrosa variación del tradicional cau cau.

Por ello, en las siguientes líneas te describimos todos los ingredientes que vas a necesitar y cómo preparar esta deliciosa receta de cau cau de pollo. ¡Sencillo, económico y, por supuesto, delicioso!                                                                  

Ingredientes

- 1/2 kilo de pollo troceado

- 2 papas cortadas en cubos

- 1 cebolla mediana cortada en brunoise

- 2 dientes de ajos picados

- 1 cucharadas de ají amarillo molido

- 1 taza de hojas de hierbabuena picada

- 1 cucharadita de palillo

- Sal y pimienta al gusto

- 1 1/2 taza de caldo de pollo

- Aceite

Preparación

Para iniciar debes realizar un aderezo con la cebolla, los ajos, el ají amarillo y con el palillo. Una vez blanqueada la cebolla añadir el pollo troceado y la hierbabuena picada. Remover y cocinar a fuego lento por 1 o 2 minutos.

Luego, salpimentar y añadir el caldo de pollo y una vez que rompa el hervor añadir las papas. Cocinar por 10 minutos o hasta que la papa esté cocida y listo. Para servir puedes acompañar con arroz blanco y listo. ¡Sirve y disfruta de su gran sabor!

(Ingredientes y preparación del Libro de Recetas)