Comparte con tu familia un rico pastel de coco y leche condensada

Aquí te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta para que engrías a tu familia con este postre.

- 150 gramos de mantequilla

- 2 tazas de azúcar

- 4 yemas de huevo

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- ½ taza de leche

- ½ taza de leche de coco

- 2 y ½ tazas de harina de trigo

- 1 pizca de sal

- 1 cucharada de polvo de hornear

- 4 claras de huevo

- Mantequilla y harina para engrasar el molde

Para la cobertura

-380 gramos de leche condensada

- 220 gramos de maíz dulce

- ½ taza de leche de coco

- ½ taza de coco rallado

En un  recipiente vierte las cuatro claras de huevo, bátelo.

Cuando esté punto nieve, agrega la yema de huevos, sigue batiendo.

Echa una taza y media de azúcar, muévelo. Añade la harina, el almidón de maíz, coco rallado, mantequilla derretida.

Bátelo y agrega la esencia de vainilla, leche tibia, polvo de hornear, vuelve a batirlo.

Luego,  viértelo en un molde y mételo en el horno a 180° C durante 45 minutos.

En otro recipiente, echa la leche de coco, leche condensada y leche, bátelo. Refrigéralo por 20 minutos.

Esta mezcla, viértelo en el pastel de coco aún caliente.

Después en un recipiente leche condensada, crema de leche, coco rallado y bátelo.

Llévalo al microondas por 30 segundos.

Viértelo por todo el pastel horneado, refrigéralo por 30 minutos.

Esparce el coco rallado y disfruta este delicioso postre.