Empieza tu mañana con un rico sándwich de pita mediterráneo gratinado

Para que tus mañanas estén llenas de energía debes de tomar y desayuno nutritivo, por ello te traemos una excelente receta.

Aquí te mostramos la receta del sándwich pita mediterráneo granizado, el cual estará acompañado por un delicioso batido de fresas con avena.

Sándwich pita mediterráneo granizado

- 1 pan pita integral o blanco

- 3 lonjas de zapallito italiano

- 3 lonjas de berenjena bebé

- ½ pimiento rojo despepitado y sin venas

- 4 champiñones en rodajas finas

- 3 aceitunas verdes despepitadas y en rodajas

- 1 tajada de queso mozzarella light

- ½ cucharadita de aceite de oliva

- ½ cucharadita de hojas de mejorana seca

- Pimienta negra

- Sal

Batido de fresas y avena

-½ taza de yogur de fresa

- 1 taza de fresas

- ½ taza de agua

- 2 cucharaditas de avena

Sándwich pita mediterráneo granizado

Remoja las lonjas de berenjena en agua con sal durante 10 minutos.

Luego enjuágalo y sécalo con papel toalla.

Corta los extremos del pimiento de tal manera que queden dos rectángulos.

Engrasa ligeramente una plancha con aceite de oliva. También puedes usar un grill o una sanguchera.

Cuando la plancha esté bien caliente, cocina por tandas el zapallito, la berenjena, el pimiento y los champiñones.

Después, acomódalos en una fuente y sazónalos con el aceite de oliva, la mejorana, la sal y la pimienta negra.

Abre el pan pita y acomoda los vegetales a la plancha.

Coloca el queso y encima las aceitunas.

Lleva a gratinar en el horno o la sanguchera.

Batido de fresas y avena

Remoja la avena con agua que lo cubra durante 10 minutos.

Lava bien las fresas, retira el pedúnculo y pícalo.

Licua todos los ingredientes.

Si gustas puedes añadir más agua y echarle mil o algarrobina.

Sírvelo sin colar.