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Engríe a tu familia con un delicioso pastel de choclo dulce

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    Engríe a tu familia con un delicioso pastel de choclo dulce
    ¿Cómo se prepara el pastel de choclo dulce?

    Puedes preparar este rico pastel de choclo dulce para el desayuno o para el lonche. Esta receta es muy sencilla de hacer.

    Ingredientes

    -9 choclos

    - 100 gramos de mantequilla sin sal o margarina (no usar la que es para untar)

    - ¾ de taza de leche fresca

    - ½ taza de azúcar

    - 3 huevos

    - 30 gramos de pasas negras

    - 30 gramos de pasas rubias

    - ½ cucharadita de ajonjolí blanco tostado

    - ½ cucharadita de anís en grano

    - 1 kilo de manjar blanco

    - 1 ½ cucharadita de canela molida

    - ¼ de cucharadita de sal

    - 50 gramos de mantequilla

    - ¼ de taza de azúcar rubia

    Preparación

    Debes de precalentar el horno a 180° C.  Mientras se va calentando, procesa el choclo desgranado con la leche.

    En un recipiente aparte derrite la mantequilla o margarina, cocínalo con el choclo y agrégale el azúcar.

    Remueve constantemente a fuego lento hasta cocinar bien en la sartén de fondo grueso, si tienes una que sea antiadherente mucho mejor.

    Agrégale la sal y la canela molida. Después retíralo del fuego y  échale los tres huevos, uno por uno a la vez. Mezcla bien.

    Una vez que hayas mezclado bien, agrega los dos tipos de pasas, el anís y el ajonjolí tostado. Echa la mitad de la masa en un envase refractario para hornear, de 22 x 22 centímetros enmantequillado.

    Deja que enfríe bien, rellena con manjar blanco. Tápalo con el resto del choclo, azúcar rubia y pedacitos de mantequilla. Hornéalo hasta que esté doradito.

    SOBRE EL AUTOR:
    Engríe a tu familia con un delicioso pastel de choclo dulce

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