Aprende a preparar un rico turrón frito de fideos crocantes

Cuando salíamos del colegio siempre había un señor con su carrito vendiendo bombitas y los ricos turrones fritos de fideos crocantes. Hoy te traemos la receta de este delicioso postre peruano.

Ingredientes

- 3 tazas de harina

- 1cucharada de polvo de hornear

- 4 huevos

- Aceite

Para la miel

- 5 tazas de agua

- 2 membrillos

- 2 duraznos

- 2 manzanas

- ½ piña con cáscara en trozos

- 1 ramita de canela

- 3 clavos de olor

- 1 cucharadita de anís en grano

- Cáscaras de naranja y de limón

- 1 cucharadita de vinagre

- Azúcar

Preparación

En una olla vas a agregar las cinco tazas de agua, los membrillos, los duraznos, la piña y las manzanas con cáscaras y semillas.

Luego vas a incorporar la canela, el clavo de olor, el anís en grano, las cáscaras de naranja y de limón.

Vas a hervir hasta que la fruta esté cocida, colarás y dejarás que repose de un día para otro. Después llevarás el líquido colado a una olla con el vinagre y el azúcar. Dejarás cocinar, sin mover, hasta que obtengas un punto de bola dura.

Para los fideos crocantes tendrás que cernir la harina con el polvo de hornear. Agrega los huevos batidos  y lo amasarás a mano, hasta que se unan bien. Déjalo reposar por una hora.

Pasado el tiempo, extenderás la masa con el rodillo, lo enrollarás y con un cuchillo lo cortarás en forma de tallarines.

Luego lo desenrollarás y freirás en abundante aceite caliente. Retira los tallarines con la espumadera y colócalo en pequeñas cantidades sobre papel toalla.

Arma el turrón sobre una fuente rectangular. Pon capas de masa frita y miel tibia hasta que arme un cubo.