¿Cansada de las mismas ensaladas? Esta receta será tu nueva alternativa
Únete al canal de Whatsapp de WapaLas ensaladas son la mejor opción para acompañar los platos principales; sin embargo, con el apuro, el estrés y el cansancio del día, optamos por cortar lechuga y añadirle limón para tener una vegetal que acompañe a la mesa.
Ante esta situación, el libro “Ensaladas, recetas para siempre” nos deja una ensalada totalmente diferente y que se podría convertir en tu favorito. Además, la combinación de los alimentos, ayudan a mantener el cuerpo saludable.
Entonces, llegó la hora de darle preferencia a la comida sencilla y saludable, pero deliciosa a la vez por lo que a continuación te describimos la receta de una deliciosa, apetitosa y nutritiva ensaladas con ingredientes que son fáciles de preparar. ¡A comer sano!
Ensalada de rúgula, papas y chorizo (2 personas)
Ingredientes
- 100 g de chorizo, cortado en rodajas
- 50 g de rúgula
- 2 papa
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca, cortada en rodajas
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de cilantro finamente picado
Preparación
Lave y pele las papas para luego ponerlo en una olla con agua y déjelas cocinar durante 20 minutos. Deje que se enfríen y luego córtelas en trocitos.
En tanto, fría las rodajas de chorizo en una sartén a fuego medio y agregue la cebolla, los trozos de papa. Sofríalos hasta que estén dorados y revuelva, finalmente, retírelo del fuego.
Vierta el vinagre, el aceite, rúgula, la sal y la pimienta en un bol, y revuelva con la mano. Agregue la papa, la cebolla y el chorizo para luego mezclarlos bien. Recuerda que, antes de servir, antes de servir, agregue el cilantro y queso.
Cabe mencionar que, las ensaladas regulan la función intestinal. Esto debido a la riqueza en fibra de los vegetales, una ensalada resulta laxante, previenen o mejora el estreñimiento. Además, la fibra contribuye a reducir el colesterol y el buen control de la glucemia, lo que es benéfico en caso de enfermedades cardiovasculares y diabetes.
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