Empieza tu mañana con un delicioso bocadito de nata y smothie de almendras

Para comenzar bien nuestra semana es importante tener un buen desayuno. Por eso, aquí te dejamos la receta de unos ricos bocaditos de nata y un delicioso smothie de leche de almendras.

-1 taza de almendras

- 6 dátiles sin huesos

- 4 cucharaditas de miel de abeja

- ½  taza de yogur natural descremado

- 2 cucharadas de hojuelas de avena

- 12 cubos de hielo

- 250 ml. de leche

- 50 gramos de mantequilla

- 125 gramos de harina

- 3 huevos

- 1 puntita de cuchillo de sal

- Relleno

- Crema de leche bien fría

En una olla coloca la leche, la sal y la mantequilla a fuego lento.

Cuando esté derretida y empiece a hervir la leche, añade un poco de harina, muévelo con un cuchara de madera, hasta que la masa se forme una bola y se separe de las paredes de la olla.

Aparta del fuego, deja enfriar un poco, aproximadamente cinco minutos. Integra los huevos, uno a uno, hasta que no esté integrado el primero no añadas el siguiente.

Amasa bien y con dos cucharitas vas formando bolitas.

Colócalo en una fuente de horno, separadas entre sí y mételo en el horno que previamente se calentó a 200 grados uno 20 a 25 minutos como mínimo.

Déjalo enfriar. Haz un corte por un lado con un tijera de cocina, rellénalo de crema de leche.

Espolvorea con azúcar glass y déjalo en la mesa hasta el momento de servir.

Durante ocho horas remoja la almendras en agua caliente.

Bota el agua, retira la piel de las almendras y licúalas junto a dos tazas de agua hervida hasta que el fruto queden molidos y el líquido, blanco.

Con un paño o una gasa, deja que repose para que cuele la leche de almendras. Agrega dos tazas más de agua y mézclalo.

Vierta dos tazas de la leche de almendras en la licuadora junto con los demás ingredientes.  Cuando esté uniformemente, sírvelo inmediatamente.